22 apr. 2024
Vet du inte vad du ska ställa på påskbordet 2024? I vår guide listar vi alla recept du behöver för en framgångsrik påskbuffé, samt alla råvaror som hör till!
Påskhelgen är äntligen runt hörnet och många tar vara på långhelgen, samlas med sina närmaste och njuter av en härlig påskbuffé. Men vad brukar egentligen stå på bordet, och hur tillagas påskens favoriter på bästa sätt? I denna guide har vi samlat alla recept du kan tänkas behöva, vare sig du vill göra en klassisk gravad lax eller en vegansk skagenröra.
- Klassiska recept till påskbordet
- Lättlagad påskmat
- Italiensk påskmat
- Vegansk påskmat
- Billiga rätter till påskbuffén
- Rätter till påskbuffén utomhus
- Drycker till påskbordet
- I vilken ordning ska en påskbuffé ätas?
- Pynta påskbordet
- Andra har också frågat
Varför äter vi påskbuffé?
Förut avslutades den kristna fastan vid påsk, och vi samlades för att festa på godsaker som hade varit förbjudna under fasteperioden, som till exempel ägg och kött. Samtidigt sörjde vi och firade Jesus död och återuppståndelse. Idag är det få som fortfarande påskfastar i Sverige, men festmåltiden lever kvar!
Hur ser påskmatens historia ut?
Historiskt sett har påsken inte varit särskilt lyxig. Det var länge sedan den senaste skörden och nästa skulle dröja flera månader. Därför var det vanligt att äta torkad fisk, sillpudding, rökt lax eller saltad svinmage (!).
Ägget var en av få saker som gick att frossa i. Det har länge associerats med Jesus återuppståndelse och varit en del av påskfirandet. Lägligt nog började dessutom hönorna värpa igen lagom till påsk!
Hur ser påskbuffén ut idag?
Med åren har påskbuffén nått en helt annan kaliber, och idag är den en fröjd för både ögat och magen. Bordet fylls av kött, fisk, skaldjur och smårätter. Ofta serveras en miniatyrversion av julbordet, med rätter som Janssons frestelse, prinskorvar, köttbullar och sill. Det har även blivit allt vanligare att servera lamm i olika former. Andra populära rätter är västerbottenostpaj, skagenröra och ugnsbakad lax.
AMOI hjälper dig lyckas med påskbordet
Har du svårt att bestämma vad du ska ställa på bordet till påsk? Vare sig du vill lyckas med klassikerna eller förnya din repertoar finns vi på AMOI här för dig. Vi har som vanligt listat de allra godaste recepten. Dessutom hjälper vi dig få tag på de allra bästa råvarorna som Stockholm har att erbjuda. Scrolla ned för att se mer!
Färdiga rätter till påskbuffén: Våra bästsäljare!
Orkar du inte ställa dig vid spisen eller vill du hellre lägga tid på att umgås med dina nära och kära? Våra butiker erbjuder flera färdiga rätter till påskbuffén. Alla med smidig hemleverans direkt till dörren via AMOI!
Klassiska recept till påskbordet
Vill du duka upp en klassisk påskbuffé med lamm, västerbottensostpaj och gravad lax? Då ska du spana in dessa recept. Här nedan hittar du traditionella rätter som garanterat skapar högtidsstämning!
Honungsgrillade lammracks med örter och vitlök
Tid: 1 h | Svårighetsgrad: Medel
Lammstek med vit sparris och färskpotatis
Tid: 3h 20 min | Svårighetsgrad: Medel
Ägg med 3 olika toppingar
Tid: 15 min | Svårighetsgrad: Lätt
Klassisk västerbottenspaj
Tid: 50 min | Svårighetsgrad: Medel
Janssons frestelse
Tid: 1 h 30 min | Svårighetsgrad: Medel
Gravad lax med dill och citron
Tid: 15 min | Svårighetsgrad: Medel
Köttbullar
Tid: 30 min | Svårighetsgrad: Lätt
Lättlagad påskmat
Har du många på din gästlista och ont om tid? Satsa på lättlagade påskrätter! Ofta är det mycket som ska fixas inför ett stort firande, och när gästerna väl är på plats tar det mycket tid och energi att underhålla dem. Som tur är finns det många alternativ som både går snabbt att laga samtidigt som de är enkla att kasta ihop.
Ugnsbakad lax med citron
Tid: 50 min | Svårighetsgrad: Lätt
Matjessill med brynt smör, ägg och gräslök
Tid: 15 min | Svårighetsgrad: Lätt
Räktoppade ägghalvor
Tid: 25 min | Svårighetsgrad: Lätt
Sparrispaj med parmesan och spenat
Tid: 30 min | Svårighetsgrad: Lätt
Avokado- och blodgrapecarpaccio
Tid: 10 min | Svårighetsgrad: Lätt
Färskt kött, fisk & skaldjur till påskbordet
När du väl vet vad du vill laga har vi allt du behöver. Lamm, lax och löjrom - hos oss hittar du Stockholms bästa kött, fisk och skaldjur samlade på ett och samma ställe!
Italiensk påskmat
Vill du förnya påskbordet i år? Satsa på ta in italienska smaker! Det italienska påskmaten varierar beroende på region, men några återkommande rätter är lamm, ägg och färsk pasta. Recepten nedan kommer garanterat att göra det klassiska firandet mer spännande, samtidigt som du får några sydeuropeiska högtidsrätter i din repertoar.
Vegansk påskmat
Är du eller någon av dina närmaste vegan? Oroa dig inte - det finns en uppsjö av påskrätter utan animaliska ingredienser. Vad sägs till exempel om en vegansk smörgåstårta, gravad morot eller medelhavspaj?
Lyft påskbordet med ägg, mejeri & grönsaker
Smaken ligger i detaljerna. Med ekologisk grädde, vårens första primörer och färska ägg kommer dina rätter tas till nästa nivå.
Billiga rätter till påskbuffén
Är budgeten snäv eller vill du ha pengar över till annat efter påsk? God mat behöver inte vara dyr, och även en festligare buffé behöver inte tömma plånboken. Recepten nedan drar upp stämningen utan att kosta skjortan!
Rätter till påskbuffén utomhus
Vill du sitta ute och njuta av påskmaten? Vid påsk har förhoppningsvis våren börjat smyga sig på, och det kan kännas lockande att fira högtiden ute i solen. Ett tips är att satsa på rätter som lätt kan delas upp och som inte kräver onödigt många behållare, alternativt rätter som kan tillagas utomhus på bland annat grillen.
Sill i kapprock på grillen
Tid: 30 min – 1 h | Svårighetsgrad: Medel
Äggrullar med färskost och ramslök
Tid: 30 min | Svårighetsgrad: Lätt
Silltårtan alla vill ha receptet på
Tid: 30 min + tid i kylen | Svårighetsgrad: Medel
Klassisk gubbröra med kavring
Tid: 10 min | Svårighetsgrad: Lätt
Helgrillad lammstek
Tid: 1–2 h | Svårighetsgrad: Medel
Dryck till påskbordet
En kall flaska äppelmust och en fräsch citron- och myntadryck alltid säkra kort till påsk. För de som vill lyxa till det ytterligare kan även en frisk cider vara det perfekta alternativet, eller varför inte en klassisk lemonad? Oavsett preferens, hittar du som alltid det du söker hos oss på AMOI. Våra butiker erbjuder endast de bästa dryckerna, vare sig du är ute efter en alkoholfri cider eller en läskande cola.
I vilken ordning ska en påskbuffé ätas?
Du kan egentligen äta din påskbuffé i vilken ordning som helst. Men om du ska följa reglerna för ett klassiskt brännvinsbord/smörgåsbord, som vissa ändå skulle klassa påskbuffén som, ska rätterna ätas i 5 omgångar:
Pynta påskbordet: Dekorera fram rätt känsla
För att få till ett riktigt lyckat påskbord behöver du också tänka på atmosfären. Vi äter till viss del med ögonen, och en snygg uppläggning och en vacker dukning sätter tonen inför firandet. Med några få välvalda, stilrena detaljer kan du snabbt och smidigt pynta ditt påskbord så det blir festligt och inbjudande:
- Färgglada servetter, gärna i lätta pastelltoner som kompletterar påskens färger utan att vara för överväldigande.
- Små blomsterarrangemang i enkla glasvaser eller äggkoppar för att fånga vårkänslan.
- Dekorativa ägg i neutrala toner som vitt, beige eller ljusgrå, antingen naturliga eller målade för att addera en subtil påskkänsla.
- En löpare eller duk i en enkel design eller i en neutral färg som fungerar som bas för att låta maten och dekorationerna sticka ut.
- Lite grönska eller små kvistar av vårens första blommor för att ge en fräsch och levande känsla.
- Stilrena påskdekorationer, om du vill ha en liten twist kan du ställa ut små träkaniner eller keramiska ägg. Detta sätter rätt stämning utan att vara för mycket.
Med dessa enkla förslag kan du skapa ett stilrent och festligt påskbord utan allt för mycket krångel!
Vill du ta dekorationen av påskbordet till nästa nivå? Då kan du vika servetterna i form av en tulpan eller en kanin! Följ i så fall instruktionerna i videon nedan:
